牛羊屠宰加工設備的選型注意事項

　　牛羊屠宰加工設備的選型注意事項

　　在建設中小屠宰場的初期，特別重要的是要掌握選擇屠宰機械設備的正確規范，既要滿足屠宰的需要，又要保證食品安全，只要選好了合格的屠宰機械設備，才能削減人力、財力投入，確保優質商品，推動產品增值，提高承諾。

　　牛羊屠宰加工屠宰場(廠)工程建設過程中，牛羊屠宰加工屠宰設備技術功用要先進，功用完善，運行維護費用低。制定先進、適用、合理的設備選型方案，是屠宰廠工程建設的重要內容。堅守肉的原有品質，改進和提高肉的品質，滿足人的不同需求，提高肉的經濟價值，通過肉的深加工或加工開發出新產品，實現產品增值。屠宰場的設備需要改變，當地自然、經濟、社會條件的變化，同一條生產線有望進行多層次的深加工。在加工過程中，嚴格控制形成質料、最終商品的損失和質量下降;對于最終商品是食品或食質量料的加工設備，應防止機械或其他材料對最終商品的污染，以確保最終商品符合食品衛生要求;對于食品加工過程中排放的物質(渣、渣、漿、液、氣等)，應防止環境污染;對于有排放要求的有污染的排放物，應配備處理設備，使其達到排放要求;對于營養成分或藥效成分豐富的食品，應考慮減少加工設備對營養或藥效成分的損失;注重副商品和底腳材料的綜合開發，充分利用資本，提高經濟效益。屠宰機技術成熟，生產穩定性好，操作安全方便，不影響肉品商質量，屠宰機故障率低，使用壽命長，環保，污染排放少等。

　　牛羊屠宰加工設備性價比高，能夠滿足技術要求、產量要求、質量要求等狀態，設備與連接緊湊，均衡，協調，提高勞動產量;提高技術經濟價值，投入少，投入成本低，利潤高，經濟效益好。